Μπατζίνα Καρδίτσας (Με Κολοκύθι ή Κολοκύθα)

ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιλό κολοκύθι τριμμένο στον τρίφτη (ή πορτοκαλί κολοκύθα) 
1/2 κιλό φέτα (υπάρχει και έτοιμη τριμμένη)
2 ποτήρια νερό (ή γαλα)
1 κ.σ. αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα)
1 ποτήρι κρασιού λάδι
Αλεύρι (τόσο όσο χρειάζεται - βλ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ). 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το νερό (ή το γαλα) με το κολοκύθι (ή την κολοκύθα), 
την τριμμένη φέτα και το αλάτι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά αλεύρι, μέχρι να γίνει ο χυλός
(ούτε πολύ ρευστός ούτε σφιχτός).
Βουτυρώνουμε το ταψί, ρίχνουμε το μείγμα και από πάνω λίγο λαδάκι.
Η Μπατζίνα μας είναι έτοιμη για το φούρνο! Την ψήνουμε τους 200 βαθμούς 
πάνω-κάτω, μέχρι να πάρει ένα όμορφο και λαχταριστό πορτοκαλί χρώμα.





TIP:

• Προτιμότερο είναι να την ψήσετε σε μεγάλο ταψί για να γίνει λεπτή και τραγανή. Στην περίπτωση όμως που την προτιμάτε πιο αφράτη, γίνετε το ίδιο νόστιμη μόνο που ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερος.
• Μπορείτε απο πανω να προσθέσετε λεπτές ροδέλες ντομάτα και πιπεριά πράσινη. Η ντομάτα αφήνει το ζουμί της, η πιπεριά το άρωμά της και γίνετε πεμτανόστιμη.

Ευχαριστούμε την Χριστίνα και την κα Ολυμπία από την Καλλιθέα για την συνταγή.