Πατατοκροκέτες (πατατοκεφτέδες)

Υλικά


1 κιλό πατάτες
3 αυγά
2 κουταλιές βούτυρο
1 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο ή φέτα
1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
πιπέρι
αλάτι
φρυγανιά
αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ



Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν.Όταν είναι έτοιμες τις ξεφλουδίζουμε (ή τις έχουμε καθαρίσει από πριν) και τις λιώνουμε με το multi και προσθέτουμε το βούτυρο όσο είναι ακόμα λίγο ζεστές για να λιώσει.Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα αυγά που προσθέτουμε τους 2 κρόκους τα υπόλοιπα θα τα χρειαστούμε αργότερα.Το αφήνουμε περίπου 1/2 ώρα στο ψυγείο για να σφίξει.Με την βοήθεια ενός κουταλιού κόβουμε λίγο μείγμα και με αλευρωμένα τα χέρια μας τα πλάθουμε όπως τα κεφτεδάκια.Μετά ένα ένα τα περνάμε από το αυγό που έχουμε χτυπήσει(δηλαδή τα 2 ασπράδια που μας έμειναν και το 1 αυγό) και την τριμμένη φρυγανιά.Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να μην εισχωρήσει λάδι μέσα.

TIP
Είναι πολύ ωραίο για μεζεδάκια,ορεκτικό.




Χριστίνα