Παστιτσάδα Κερκυραϊκη

ΥΛΙΚΑ: (ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ)

1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ (ΣΠΑΛΑ Η ΕΛΙΑ)

100γρ. ΛΑΔΙ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ

3 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΕΣ

1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΟΓΑΡΙΦΑΛΑ

1/4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΑΧΑΡΙ

1/4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ

1/4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

100γρ. ΑΣΠΡΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ

300γρ. ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ 

1/2 ΚΙΛΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ

ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4λεπτά,να μαλακώσει.

Προσθέτετε το σκόρδο και το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά απ'όλες τις πλευρές.

Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τον πελτέ και τα μπαχαρικά με την ζάχαρη.

Αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα αφήνοντας να σιγοβράζει για 45λεπτά,να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του.

Στο μεταξύ,βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό.Σουρώνετε καλά,βάζετε σε πιατέλα,πασπαλίζετε με το τυρί.

Ρίχνετε πάνω το κρέας και σερβίρετε ζεστό,πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό(προαιρετικά).

Ευχαριστούμε τη Μαρία από την Κέρκυρα για την ωραία συνταγή...!!!!!!